Dieta vegetariană este o opțiune din ce în ce mai populară. Sănătatea și mediul înconjurător sunt printre principalele motive care îi determină pe mulți să o adopte.
În ianuarie 2021, campania Veganuary a depășit așteptările. Creată din 2014, această campanie invită oamenii din peste 200 de țări să încerce mâncarea vegană. Ideea este să începi din luna ianuarie această dietă și să prelungești acest obicei.
În timpul campaniei de anul trecut, peste 500.000 de oameni au acceptat provocarea de a începe o dietă vegană. Și se estimează că numărul va crește în ianuarie 2022. Dar care sunt motivele din spatele acestei tendințe spre diete vegetariene și vegane?
Sunt vegan/vegetarian pentru sănătatea mea
Sănătatea este în prezent una dintre principalele motivații pentru a ține o dietă pe bază de plante. Acesta dietă este în general mai bogată în fibre și mai săracă în grăsimi saturate.
Există studii care demonstrează câteva beneficii ale unei diete și alimentații vegetariene:
- Reduce riscul cardiovascular și riscul de deces din cauza bolilor cardiovasculare.
- Ajută în lupta împotriva cancerului: plantele produc multe fitochimice, care sunt antiinflamatoare și protejează celulele de deteriorare.
- Diabet: o dietă vegetariană este săracă în grăsimi, bogată în fibre și substanțe antioxidante (provenite din fructe și legume). Cu alte cuvinte, aceste caracteristici sunt în conformitate cu recomandările pentru diabetici.
- Reduce inflamația.
- Scade tensiunea arterială.
- Controlul optim al greutății: studiile confirmă că o dietă vegetariană ajută la menținerea greutății.
- Combate constipația: există o listă imensă de alimente verzi bogate în fibre, precum spanacul și broccoli, care favorizează tranzitul intestinal.
- Impactul asupra microbiotei: ceea ce mâncăm influențează microbiota, trilioane de bacterii care trăiesc în intestin. Și microbiota are un impact asupra sănătății noastre. Experții susțin că dieta vegetariană este printre cele mai bune diente pentru microbiotă.
Ce zici de proteine? Și alte mituri ale dietei vegetariene
Nu, nu este necesar să suplimentezi dieta vegetariană cu un plus de proteine. Proteinele sunt esențiale pentru sănătatea mușchilor și oaselor, dar joacă un rol important și în sistemul imunitar. Majoritatea alimentelor vegetale sunt foarte bogate în proteine. Ovăzul, mazărea, soia și nucile sunt alegeri excelente pentru conținutul lor de proteine.
Vitamina B12 este importantă pentru protejarea globulelor roșii, este prezentă în principal în produsele de origine animală. Dar există cereale și lapte vegetal îmbogățite cu această vitamină. Fierul, esențial pentru un sânge sănătos, se găsește în fasole și legume cu frunze de culoare verde închis.
Calciul, mineralul care susține sănătatea oaselor, se găsește în legume și tofu. Algele, nucile și semințele de in, conțin acizi grași Omega 3, necesari pentru buna funcționare a sistemului cardiovascular.
Dar atenție, a avea o dietă vegetariană nu este neapărat sinonim cu alimentația sănătoasă. Există alimente vegetariene procesate. Există biscuiți vegetarieni care pot avea adăugate zaharuri și sare. Trebuie să știi să alegi: fructe, legume, alimente sărace în grăsimi trans (grăsimi rele), alternative vegetale fără zahăr sau sărace în zahăr, bogate în fibre și sărace în grăsimi.
Alte motive: animale și sustenabilitate
Modul în care sunt crescute și sacrificate animalele a motivat creșterea numărului de persoane care preferă să adopte o dietă vegetariană. Majoritatea animalelor sunt crescute în condiții proaste, în cadru industrial autentic, cu scopul de a obține carne cât mai rapid și ieftin.
Dieta vegetariană este considerată cel mai simplu mod de a reduce impactul asupra planetei noastre. Creșterea animalelor are un efect devastator asupra mediului. Este una dintre principalele cauze ale schimbărilor climatice și generează o uriașă risipă de apă. Este nevoie de aproximativ 1.000 de litri de apă pentru a produce un hamburger de vită și doar de 167 de litri pentru a produce cantitatea echivalentă de tofu. În ceea ce privește emisiile de carbon și risipa de apă, laptele este o altă opțiune periculoasă pentru mediu în comparație cu alternativele pe bază de plante. Creșterea intensivă a animalelor este, de asemenea, responsabilă de degradarea solului.
Cercetările (Journal of Science) demonstrează faptul că doar 18% din calorii sunt furnizate de carne și producerea acesteia consumă 83% din terenul agricol. Potrivit acestui studiu, fără consumul de carne și lactate, utilizarea terenurilor agricole ar putea fi redusă cu peste 75%. Această valoare reprezintă o zonă echivalentă cu SUA, China, Uniunea Europeană și Australia. Și chiar și așa, lumea ar fi hrănită.
Descoperă diferențele
O dietă vegetariană include plante (legume, cereale, fructe) și alimente obținute din plante, dar nu exclude ouăle și produsele lactate. O dietă vegană exclude toate alimentele de origine animală.
- Dieta lacto-ovo-vegetariană: Exclude carnea, peștele și păsările, dar permite ouăle și lactatele.
- Dieta lacto-vegetariană: Fără carne, pește, pasăre și ouă, dar permite lactatele.
- Dieta ovo-vegetariană: Fără carne, pește, pasăre și produse lactate, dar permite ouăle.
- Dieta vegană: Exclude carnea, peștele, carnea de pasăre, ouăle și lactatele, precum și alte produse de origine animală, cum ar fi mierea.
- Dieta flexitariană: o dietă care este în principal vegetariană, dar include ocazional carne sau pește.
Cunoști deja produsele GoldNutrition pentru o dietă vegetariană?
GoldNutrition urmează și el aceste tendințe și a lansat pe piață mai multe produse vegetariene și vegane. Descoperă V-Protein, Choco&Nut, Cereal Bar, Raaaw Bar, Slim Body Shake, Vegan Protein Oatmeal, Vegan Bio Balls și multe altele în magazinul nostru online!
