Curcuminul este o substanță puternică care se găsește în rădăcina Curcuma longa, o plantă cunoscută și sub numele de turmeric. Curcuma longa este folosită de mulți ani, în special în țările asiatice. Turmericul a fost recunoscut ca plantă medicinală pentru proprietățile sale antiinflamatorii, antimicrobiene și anticancerigene.
Recent, comunitatea științifică a decis să cerceteze componentele active și să înțeleagă mai bine cum funcționează în corpul uman această plantă înrudită cu ghimbirului. Astfel, a fost descoperit curcuminul. Curcuminul (curcuma) era deja foarte cunoscut în preparatele indiene datorită aromei sale picante și acide. Pentru japonezi, este un ceai grozav. În China, este folosit ca un colorant. În Statele Unite, curcuminoidele au fost aprobate de Food and Drug Administration (FDA) ca fiind sigure („General Recognized As Safe”). Cercetătorii au făcut numeroase descoperiri. Ia-ți notite.
1. Antioxidant
Multe dintre beneficiile atribuite curcuminei se datorează puterii sale antioxidante și antiinflamatorii. Acest condiment poate distruge diferite forme de radicali liberi și combate astfel stresul oxidativ. Stresul oxidativ este asociat cu exercițiile fizice intense și diverse boli – se referă la starea de dezechilibru în care intră corpul când antioxidanții nu sunt suficient de puternici pentru a elimina radicalii liberi (molecule care, în exces în organism, sunt dăunătoare).
2. Antiinflamator
Celulele inflamatorii eliberează substanțe care duc la stres oxidativ. După cum se spune, un rău nu vine niciodată singur, iar acestea merg de obicei mână în mână. Inflamația a fost legată de dezvoltarea unor boli precum Alzheimer, Parkinson, scleroza multiplă, boli cardiovasculare, boli inflamatorii intestinale, sindrom metabolic, obezitate, astm, diabet, cancer, printre altele.
S-a demonstrat că substanța denumită curcumin luptă împotriva inflamației.
Curcuminul și artrita
Deși este o boală degenerativă, artrita are aspecte inflamatorii. Există studii care arată efectul benefic (în îmbunătățirea durerii și a funcției fizice) al acestei substanțe la pacienții cu osteoartrită și artrită reumatoidă.
3. Recuperare sportivă
Curcuminul poate ajuta la controlul inflamației cauzate de efort și dureri musculare. Se pare că funcționează ca un anestezic. Prin urmare, poate fi foarte util în recuperarea după antrenament.
Suplimentele: toate curcuminele sunt la fel?
Nu. Consumul de curcumin nu este o garanție a beneficiilor asociate pentru sănătate: efecte antioxidante și antiinflamatorii. Acest lucru se datorează biodisponibilității scăzute a acestui ingredient, adică datorită malabsorbției sale de către organism. Există, totuși, mai multe componente și formule care pot crește biodisponibilitatea.